Bio Genmaicha
Der Mit-Dem-Reis-Tanzt
Typisch japanische Spezialität: Grüntee mit geröstetem Reis. Der Aufguss hat eine leicht goldene Tassenfarbe, der Geschmack hat angenehme leichte Röstnoten.
Gekühlt eine Erfrischung im Sommer.
Als Heiß-Aufguss wärmend im Winter.
50g Packung
- Aufgüsse 3-4
- Ergiebigkeit 7,8
- Pro Tasse | 100ml 13
19,80€ | 100g
DE-ÖKO-006 Japan-Landwirtschaft
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Informationen
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Teesorte
Genmaicha
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Kultivar
Yamabuki
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Dämpfungsgrad
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Verschattung
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Ernte
2019 — 2. Pflückung, Sommer (Tee)
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Reinheit
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Bio-Status
Biologischer Anbau
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Anbau-Region
50% Kagoshima (Sencha),
50% Hokkaido (Reis) -
Höhenlage
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Boden
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Ernte-Technik
maschinell
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Kaltaufguss
eher nicht geeignet
Grüntee aus Kagoshima,
Reis aus Hokkaido
Anbauregion Nummer 1 für Biotee aus Japan. Bereits seit vielen Jahrzehnten wird im Süden der Insel Kyushu Bioanbau betrieben und weiterentwickelt. Die höchste Dichte an ökologischer
Landwirtschaft Japans findet sich daher in Kagoshima, Kyushus südlichster Präfektur, und in der Nachbar-Präfektur Kumamoto, wo auch Teebauer Watanabe als einer der führenden Biobauern gilt.
Der Bio-Reis für diesen Genmaicha wird im Norden Japans auf Hokkaido angebaut.
Verschiedene Kannen für Genmaicha und andere Grüntees
Für die Zubereitung von Genmaicha und anderen Grüntees sollten Sie verschiedene Kannen verwenden. Eine Kanne, in der Genmaicha zubereitet wurde, kann zu viel von dem Geschmack annehmen und an den nachfolgenden Tee abgeben, was die Aromen überlagern oder gar zerstören könnte.
Bio Genmaicha richtig zubereiten
So erhalten Sie den vollen Geschmack des Grüntees.
Die Angaben sind Empfehlungen und können nach Gusto angepasst werden.
Grüner Blatttee muss beim Ziehen frei schwimmen können. Daher empfiehlt es sich, bei der Zubereitung eine Kyusu (= spezielle jap. Grüntee-Kanne) zu benutzen.
Mengen
3-4g Genmaicha auf etwa 125ml Wasser
Temperatur
65-70°C
Aufguss Nr.
① ② ③ ④ ⑤
Ziehzeiten
60s 15s 30s 45s 70s